Зайва вага. Як харчуватися восени?

Кожна людина, що стежить за своєю вагою і обмежує себе в їжі, зауважує, що восени їй частіше хочеться їсти і наїстися одними овочами та фруктами стає складніше. Восени людині потрібно більш істотна їжа, багата своєю енергетичною цінністю і жирами. Щоб не потрапити під вплив осінньої хандри страви повинні стати більш суттєвими, так як восени організму потрібно більше енергії, ніж влітку. 
Які бувають жири та їх користь для організму? Ненасичені жири зазвичай вважаються більш корисними, ніж насичені. Вони містяться в багатьох продуктах рослинного походження, в оливках, авокадо, горіхах, сої. М'ясні продукти, як правило, містять більше насичених, ніж ненасичених жирів. Трансжири в основному містяться в їжі, що пройшла обробку. Трансжири - жири, отримані в результаті реакції взаємодії рослинних жирів з воднем; це м'який продукт, який ідеально підходить для випічки, вони псуються не так швидко, як рослинні жири. Таких жирів багато в фаст-фуді і кондитерських виробах, але вони є самими нездоровими жирами. Наявність цих жирів в їжі підвищує ризик виникнення серцево-судинних захворювань.

Восени найкраще вживати в їжу насичені жири, що містяться в м'ясі, сирі і вершковому маслі, хоча не варто забувати, що споживання великої кількості таких жирів вважається шкідливим для здоров'я. Більш корисні, ніж насичені жири - ненасичені жири, які найчастіше зустрічаються в рибі і овочах. Корисними для здоров'я вважаються поліненасичені жири, що містяться в соняшниковій олії, жирній рибі. Жирні кислоти омега-3 і омега-6 відносяться до поліненасичених жирів. Наприклад, шматочки лосося, обсмаженого на сковороді, так, щоб м'ясо залишилося рожевим ...

Смачно, а корисно? Жирна риба - це продукт, виключно корисний для здоров'я. Морська риба - джерело дуже важливого компонента нашого раціону - омега-3. Вживаючи в їжу жирну рибу, ви не тільки стимулюєте розумову діяльність, але й боретеся зі стресом. До жирної риби відносять: форель, оселедець, тунець, свіжі або консервовані: лосось, сардини і скумбрія. Листя салату, рукола, помідорчики черрі, обприскані лимонним соком ...

Посипаємо кедровими горішками? Горіхи і насіння відносяться до продуктів з високою харчовою цінністю. Однак у силу високого вмісту в них жирного компонента і відповідно великої калорійності горіхи, як правило, не повинні перевищувати 30 г, у щоденному раціоні людини. До горіхів відносяться мигдаль, фундук, фісташки, кешью, волоський горіх, лісовий горіх, кедровий горіх, бразильський горіх і арахіс. Горіхи містять великі кількості калію, магнію, кальцію, фосфору, заліза, селену, марганцю, молібдену, кобальту, нікелю, вітамінної В1, В2, РР, Е. В осінній період вітаміни зайвими не будуть, та й вміст у них ненасичених жирів додасть енергії нашому організму.
Влітку можна перекусити знежиреним сирком ... Дієтологи вважають, що в осінній період часу необхідно вживати кисломолочні продукти з високим вмістом жиру, багаті живими культурами пробіотичних мікроорганізмів і пребіотиків. Кисломолочні продукти, знежирені і з низьким відсотком жирності, погано засвоюються в організмі, тому, краще всього вибирати продукти з жирністю не нижче 2,5%. До кисломолочних продуктів відносяться різні вироби, вироблені з натурального термічно обробленого молока без додавання немолочних компонентів з використанням спеціальних заквасок і застосуванням специфічних технологій.

А так можна?
Сніданок. Чай, бутерброд з вершковим масло або кілька ложок сиру.
Обід. Смажений лосось з гілочкою чебрецю.
Вечеря. Легкий салат з кедровими горішками. Не бійтеся, від вживання в їжу продуктів що містять жири, ви не видужаєте в тому випадку, якщо не будете переїдати, стежте за розміром своєї порції і за якістю жирів, які входять до складу продуктів.