Користь сухофруктів...

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 Голос)

Користь сухофруктів...Зима - холодна й одноманітна пору року. За вікном постійний сніг, а то й того гірше, нескінченна відлига. Всім нам взимку не вистачає якихось фарб, кольорів, запахів і смаків. Часом так хочеться порадувати себе і своїх близьких чимось смачним і корисним. Ось тут саме час згадати про сухофрукти.

Сухофрукти відомі ще з первіснообщинних часів. Висушування фруктів на той момент було єдиним способом продовжити їх термін придатності. Час ішов швидко, змінювалися століття, безліч епох залишились в минулому. Настало 21-е століття. Так, ми вже не станемо сушити фрукти на камені, а, скоріше, підемо в найближчий супермаркет за покупкою, але, тим не менш, популярність сухофруктів від цього не зменшилася. За століття було винайдено безліч способів приготування сухофруктів. Їх і зневоднюють, і сушать, і випарюють, і навіть маринують у цукрі, загалом, роблять все можливе, щоб зберегти максимальну кількість вітамінів і продовжити термін придатності фруктів.

Користь сухофруктів

Чим же так корисні сухофрукти?

Насправді, сухофрукти - це ціле джерело вітамінів, мінералів, різних кислот, необхідних у щоденному раціоні людини:
- кальцій - поліпшить стан шкіри, волосся і нігтів, необхідний для кісток;
- магній - стабілізує артеріальний тиск;
- калій - допомагає роботі серцево-судинної та нервової систем;
- натрій і залізо - підтримують рівень гемоглобіну;
- клітковина - нормалізує роботу всього травного тракту;
- вітаміни А, В1, В2, В3, В5, В6, Р та ін - необхідні для правильної роботи організму.

Тепер трохи конкретніше про різновиди сухофруктів.

Сухофрукти можна розділити за кількома критеріями. Наприклад, цілі - засушують з кісточкою (якщо така присутня у фруктах), розділені навпіл - засушують без кісточки і розділені на шматочки. Засушені природним шляхом або зацукровані. З додаванням спеціальної хімії або без.

Найвідоміші види сухофруктів (які легко знайти на прилавках магазинів в Україні):
- ізюм - володіє високою калорійністю (до 330 ккал на 100 г), містить бор, калій, марганець, калій залізо, магній, вітаміни В1, В2 і В5;
- курага - містить пектин, цілий спектр кислот, в т.ч. аскорбінову, яблучну і лимонну, вітаміни А, В1, В2, В5, В15, Р, РР, калій, залізо;
- чорнослив - містить калій, натрій, кальцій, магній, фосфор, залізо, мідь, хром, марганець, цинк, йод, фтор, кобальт, вітаміни A, B1, В2, РР, а також безліч антиоксидантів;
- фініки - багаті кальцієм, магнієм, натрієм, калієм, фосфором, а також вітамінами РР, В1, В2, В5, В6, Е;
- вишня - багата вітаміном С, бета-каротином, такими мінералами, як кальцій, залізо, фосфор, калій і цинк, містить антиоксиданти;
- журавлина - містить велику кількість вітаміну С, органічні кислоти (лимонна, бензойна та ін), калій, фосфор, натрій, залізо, марганець, алюміній і цинк;
- яблуко - містить фруктозу, вітамін С, А, РР, С, В2, В1, клітковину, бор та ін мінеральні речовини;
- груша - містить глюкозу, сахарозу, фруктозу, вітаміни А, В1, В2, Е, Р, РР, С, також каротин, фолієву кислоту, мінеральні солі марганцю, заліза, йоду, міді, кальцію та ін;
- інжир - багатий вітамінами В, В1, В3, РР, С, мінеральними речовинами, такими як натрій, калій, кальцій, магній, фосфор;
- банани (в'ялені) - в них міститься яблучна і аскорбінова кислота, вітаміни В2, РР, Е, провітамін А, ферменти, солі калію, катехоламіни і ендорфіни;
- диня (в'ялена) - містить клітковину, білки, мінеральні солі, вітаміни А, В і С, залізо, фолієву і нікотинову кислоту;
- цукати - на жаль, цей вид сухофруктів практично не містить жодних вітамінів і мінералів. Через довгий процес приготування з додаванням цукру і різних хімічних добавок, фрукти втрачають корисні властивості, перетворюючись на звичайний десерт.

Сухофрукти - справжнє частування для ласунів, при цьому абсолютно безпечне для здоров'я й фігури. Балуйте себе і своїх близьких на здоров'я!


Читайте також в рубриці «Кулінарія»

Грушеве варення часточками, рецепт з лимоном

Грушеве варення часточками, рецепт з лимоном

Ароматні і духмяні груші взимку — одне з кращих нагадувань...

Як готувати котлети по-київськи...

Як готувати котлети по-київськи...

Якщо ви хоча б одного разу спробуєте котлети по-київськи, то...

Лимон з цукром в банці. Рецепт для здоров'я

Лимон з цукром в банці. Рецепт для здоров'я

Правильне харчування — запорука здоров'я. Особливо взимку і навесні, коли...

Що приготувати до новорічного столу? Десерти

Що приготувати до новорічного столу? Десерти

Фарширована птиця й салати - це, звичайно, основа, але з...

загрузка...

Посилання по темі:


загрузка...

ТОП-10 по темі:

Як приготувати кутю на Різдво?

Як приготувати кутю на Різдво?

Український народ може по праву...

Як солити помідори? Рецепти моєї…

Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

Ще не так давно Україну...

Салати прості, але смачні і деше…

Салати прості, але смачні і дешеві, легкі

Хто з господинь не стикався...

Як їсти суші?

Як їсти суші?

Якщо ви новачок в суші...

Як чистити печериці (шампіньйони…

Як чистити печериці (шампіньйони)?

Шампіньйони - це гриби, культивовані...

Рецепт моркви по-корейськи

Рецепт моркви по-корейськи

Перед тим, як приступити до...

Як приготувати морозиво в домашн…

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

Напевно, складно знайти в світі...

Рецепт житнього хліба...

Рецепт житнього хліба...

Закінчився хліб? Що може бути...

Як варити печериці, шампіньйони?

Як варити печериці, шампіньйони?

Печериці - смачні і корисні...

Як зробити домашнє вино...

Як зробити домашнє вино...

Напевно, кожен, хто пробував домашнє...